Đánh giá về sách dạy nấu ăn: Chloe S Cupcakes và Gourmet Recipes

Xu hướng ẩm thực: bạn có thể quen thuộc với sự gắn bó của tôi với cupcakes, những chiếc bánh ngộ nghĩnh này được tạo thành để làm hài lòng

Trong Bài ViếT Này:

Bạn có thể biết sự gắn bó của tôi với cupcakes, những chiếc bánh ngộ nghĩnh này được làm để làm hài lòng các cô gái hơn các chàng trai? Tuy nhiên, vì đó là Miss Cupcake của Paris, mà cuốn sách của anh ấy vừa được phát hành, tôi đã lấy hết can đảm và túi tay áo của mình để kiểm tra cuốn sách Chloé Saada Cupcakes of Cloé S và Gourmet Recipes được xuất bản bởi Hachette Ẩm thực, dành riêng cho tất cả các đồ ngọt mà nó tràn ngập thủ đô kể từ địa chỉ của đường phố Pigalle. Tôi cảnh báo bạn, sẽ có rất nhiều màu hồng trong các dòng tiếp theo, nhưng cũng có rất nhiều bơ và bất ngờ.

Đánh giá về sách dạy nấu ăn: Chloe S Cupcakes và Gourmet Recipes: chloe

Nội dung

Bằng cách mở Cupcakes của Chloe Saada và các công thức nấu ăn cho người sành ăn, có một bầu không khí blog đầy nữ tính trôi nổi trong không khí như được chứng minh bằng lời nói đầu của Delphine Desneiges hay Deedee. Sau đó là phần giới thiệu có chữ ký của Chloé Saada, người giải thích ngắn gọn những gì chúng ta sẽ tìm thấy trong cuốn sách của cô. Tôi đã luôn tự hỏi nếu các tác giả sách dạy nấu ăn được biết đến với một chuyên ngành duy nhất thực sự cung cấp cho chúng tôi bí mật của họ, có nguy cơ bị bắt chước hoặc thậm chí vượt qua. Chloé Saada đảm bảo với chúng tôi rằng cô ấy là để chia sẻ và cô ấy không lừa dối, rằng các công thức nấu ăn sẽ cho chúng tôi tất cả các mẹo để thành công cupcakes bay cao (tất cả 13 công thức bánh cupcake, ngọt nhưng cũng mặn). Nhưng nó không bị giới hạn bởi vì nó cũng cung cấp whoopies, bánh pops, bánh "lớn", một số bánh mặn cũng như hai công thức bánh cupcake được đề xuất bởi Jean-François Piège. Các mặt khá cơ bản: bạn sẽ tìm thấy một danh sách giảm các địa chỉ tốt và, nguyên bản hơn, một danh sách các bài hát để nghe theo chiếc bánh đã chuẩn bị.

Đánh giá về sách dạy nấu ăn: Chloe S Cupcakes và Gourmet Recipes: gourmet

Dàn dựng

Chloé Saada là một chiếc bánh ngọt Lady Gaga (kiện) nhỏ vì không chỉ là bắt chúng tôi mua bánh nướng, người phụ nữ trẻ đã tạo ra một thế giới của riêng mình có thể tìm thấy trong cupcakerie: ultra -girly, vintage, quyến rũ, ngọt ngào và nữ tính. Bơ pin-up tất nhiên đã tìm cách ghi lại bầu không khí này trong cuốn sách của mình và sau đó phải hoàn toàn tuân thủ để đánh giá cao. Trong trường hợp trang bìa chẳng hạn, tôi bị chia rẽ: chúng ta thực sự có thể thấy một người làm bánh ngọt, người tham lam tặng bánh cupcake của mình nhưng thậm chí nheo mắt, tôi không thể không nhìn thấy một y tá của Quốc gia phương Đông sử dụng công tước để mời chúng ta đến những điều không công giáo. Tuy nhiên, có một sự thiên vị rằng chúng ta chỉ có thể chào hỏi ngay cả khi chúng ta không nhạy cảm, mọi thứ đã được nghiên cứu để làm cho toàn bộ mạch lạc từ trang đầu đến trang cuối. Đối với những người bị thu hút vào thế giới của Chloe Saada, cuốn sách sẽ nhất thiết phải làm họ thích thú. Đối với những người khác, trong đó tôi là một phần, đó là một chuyến đi hơi không thực tế vì chúng ta không quen đi đến đất nước tưởng tượng.

Sự lựa chọn của các thành phần

Đó là những gì làm cho cupcake thành công: nếu bạn có bơ và sô cô la, bạn thực sự ra khỏi rừng.

Bí quyết didactics

Trong Chloe S Cupcakes và các công thức nấu ăn cho người sành ăn, các công thức nấu ăn có thể đã bắt đầu với "Ngày xửa ngày xưa" nhưng thực tế chúng bắt đầu bằng tên của một bài hát. Sau đó đến tên của bánh, một giới thiệu ngắn để giải thích nguồn gốc của công thức, sau đó là quá trình của công thức. Các thành phần được đặt trong một hình nhỏ bên trái, luôn luôn tách biệt giữa các cơ sở và topping. Các công thức nấu ăn rất ngắn, ngoại trừ những chiếc bánh lớn đòi hỏi phải chuẩn bị nhiều hơn và đối với một số người, từng bước đáng chú ý về công việc của bột đường. Về cơ sở, không có khó khăn đặc biệt nào nhưng trong quá trình thử nghiệm của tôi, tôi vẫn thấy một số điểm không nhất quán: một túi trà trong các thành phần biến mất trong chế phẩm, trái cây khô phải được trộn lẫn một phần trong bột nhưng chúng tôi quên cho chúng tôi biết phải làm gì... Đối với việc lật đổ, tôi thấy rằng những lời giải thích là khá cơ bản. Nếu công thức làm kem bơ khá dễ dàng để đạt được, thì nó không giống với dressage: ở đó nó trở nên tự do và mọi thứ phụ thuộc vào khả năng của bạn để xử lý túi đường ống!

Bài kiểm tra

Để kiểm tra cuốn sách Chloe S Cupcakes và các công thức nấu ăn cho người sành ăn, tôi không đơn độc. Mẹ tôi, một chuyên gia về bánh ngọt, cũng đã bị bẩn tay. Bị cám dỗ bởi cuộc phiêu lưu, cô ấy muốn (hầu hết mọi thứ) để thử và nó không phải là một công thức bánh cupcake mà chúng tôi đã thử nghiệm mà là ba! Vì các công thức được đưa ra cho 15 đến 20 cupcakes, vì vậy chúng tôi bắt đầu bằng cách làm lại các phép đo. Chúng tôi bắt đầu với một máy tính và bạn không thể tưởng tượng được việc chia nội dung của 1,5 hũ sữa chua bột có thể khó đến mức nào. Mẹ tôi, với tư cách là ông chủ lớn của tổ chức, muốn tất cả các thành phần của những chiếc bánh cupcake khác nhau được chuẩn bị trước khi bắt đầu quá trình. Đột nhiên, nó trở nên hơi đáng sợ, như khi bạn được cho tương đương với một soda trong những miếng đường.

Đánh giá về sách dạy nấu ăn: Chloe S Cupcakes và Gourmet Recipes: chloe

Nếu bạn biết cách làm bánh nướng xốp hoặc mịn thì bạn sẽ biết cách làm bánh cupcake. Chỉnh lưu, bạn sẽ biết làm bánh cupcake. Phần phức tạp nhất, topping, vẫn là một bí ẩn đối với tôi. Nói chung, bạn sẽ có chỉ dẫn sau đây "Chuyển chuẩn bị này vào một túi đường ống có đầu hình ngôi sao" nhưng hoàn toàn không giống với kết quả như trong ảnh (ít nhất là trong trường hợp của tôi). Khi nó xuất hiện, topping của tôi bị rơi. Khi nó phải thoáng, topping của tôi có dấu hiệu nặng nề. Nhưng hãy nói về việc nếm thử. Tìm thấy bản thân với mười lăm cupcakes, tôi đã đoàn tụ gia đình (tôi không có nhiều bạn bè trên Facebook) để cho tôi ý kiến ​​khách quan về những món ngon này. Một câu đã trở lại trên tất cả các miệng "Thật tốt, nhưng tôi sẽ không thể hoàn thành". Trong số ba chiếc bánh cupcake được làm, chúng tôi vẫn dựng một chiếc bánh lên trên những chiếc khác: Spartacus, một chiếc bánh sô cô la, trái tim của kem speculoos (công thức có sẵn trực tuyến tại đây). Với trái tim tan chảy, sô cô la thực sự mềm mại của mình, anh đã giành được tất cả các phiếu bầu.

Đánh giá về sách dạy nấu ăn: Chloe S Cupcakes và Gourmet Recipes: gourmet

Đánh giá về sách dạy nấu ăn: Chloe S Cupcakes và Gourmet Recipes: đánh

Bản án

Bạn thực sự phải là một fan hâm mộ của thể loại này. Yêu tự do, trà Detox và bánh phức tạp. Chúng tôi cũng phải nhận bạn gái của mình trừ khi chúng tôi đào tạo để trở thành người ăn cupcake lớn nhất với 15 chiếc bánh mỗi mẻ. Nếu bạn vừa là người hâm mộ thể loại này vừa có nhiều bạn bè trên Facebook, cuốn sách này có lẽ là dành cho bạn. Tuy nhiên, tôi phải cảnh báo bạn, hãy chắc chắn rằng bạn đã nắm vững những bí mật của túi đường ống vì cuốn sách Chloe S cupcakes và công thức cho người sành ăn đặc biệt và trên hết là một cuốn sách bánh ngọt, nhưng cupcake là trên hết Một vật trang trí để ăn. Theo tôi, cuốn sách này phạm tội vì thiếu mô phạm đến mức đứng đầu, tất cả những gì làm cho muối (đường) của bánh cupcake. Chloé Saada đã chơi nó một chút khó khăn bằng cách nhanh chóng truyền lại các kỹ thuật trang trí. Tôi đã đánh giá cao ví dụ rằng cuốn sách dành một vài trang cho kỹ thuật của ổ cắm cũng như các yếu tố trang trí khác nhau tô điểm cho những đồ ngọt nhỏ này. Vì vậy, chúng tôi vẫn hơi đói, điều đó thậm chí là xấu hổ khi chúng tôi nói về cupcakes. Chloe Cupcakes. S và công thức nấu ăn cho người sành ăn, Ẩm thực Hachette, 96 trang, 12,50 € TTC Sách được cung cấp bởi Hachette Ẩm thực.

Video:

Chia Sẻ VớI BạN Bè:
Đánh giá về sách dạy nấu ăn: Chloe S Cupcakes và Gourmet Recipes
⇡ Lên LầU