Phỏng vấn Nến: Krampouz cho chúng ta biết tất cả về bánh kếp

Chẳng mấy chốc, ngày 2 tháng 2, đã đến lúc làm nổ tung chiếc bánh của bạn! Với lời khuyên từ Breton, nó tốt hơn!

Trong Bài ViếT Này:

Ngày 2 tháng 2 là Lễ hội nến! Đừng chờ đợi để nổ tung bánh kếp! Nhưng nếu bạn vẫn có một số truy vấn vào phút cuối, bạn vẫn có thể xem cuộc phỏng vấn dưới đây. Tôi đã hỏi Krampouz, một công ty Breton chuyên sản xuất bánh crepe điện và "Billig" nổi tiếng, để trả lời một số câu hỏi về làm bánh kếp và cách tốt nhất để không bỏ lỡ chúng.

Sự khác biệt giữa bánh kếp và bánh kếp là gì?

Công thức mì ống làm từ bột mì, thay vì chuẩn bị cho món tráng miệng, thường được gọi là bánh kếp, và các chế phẩm làm bằng bột kiều mạch, được sử dụng cho công thức nấu ăn mặn, thường được chuẩn bị.

Phỏng vấn Nến: Krampouz cho chúng ta biết tất cả về bánh kếp: phỏng

Krampouz Diabolo với hệ thống trải rộng được cấp bằng sáng chế

Nhà sản xuất crepe điện hoặc chảo rán: tại sao chọn cái này hay cái kia?

Hai trường luôn sát cánh bên nhau để hiện thực hóa bánh kếp: Bretons, chuyên gia về bánh xèo sử dụng trong nhiều năm "Billig", một tấm gang ban đầu được nung nóng trên lửa gỗ, và người đã thích nghi đến các kỹ thuật hiện đại hơn như gas và điện. Các nhà sản xuất bánh crepe điện là rất thực tế, bởi vì họ đã sẵn sàng để kết nối và cho phép trong một thời gian ngắn để làm cho bánh xèo đẹp và thường xuyên. Được trang bị lớp chống dính, chúng cho phép mọi người tìm hiểu rất dễ dàng truyền thống Breton này! Các bếp lò cho phép họ làm cho bánh dày hơn.

Làm thế nào để chọn nhà sản xuất crepe điện của bạn? Các tiêu chí quan trọng là gì?

Một số tiêu chí quan trọng để chọn nhà sản xuất bánh crepe điện của bạn: - Kích thước của tấm: tấm càng lớn, nó sẽ càng cho phép bạn làm bánh kếp đẹp. Với đường kính từ 33 đến 40 cm, bạn có thể nấu những chiếc bánh xèo đẹp mắt sẽ thỏa mãn những người tham lam nhất! - Sức mạnh của nhà sản xuất bánh crepe và bộ điều nhiệt nấu ăn của nó: một công suất làm nóng tốt sẽ cho phép nhiệt độ tăng nhanh, để lấy bánh của bạn đúng cách. Điều quan trọng là nhiệt này được phân phối tốt trên khắp đĩa để đảm bảo thậm chí nấu bánh xèo của bạn. Bộ điều chỉnh nhiệt sẽ đảm bảo nhiệt độ không đổi trong suốt thời gian nấu bánh xèo của bạn. Không thể sau đó để đốt cháy bánh kếp của bạn với một nhiệt độ không đổi. - Lớp phủ của nó. Có hai loại lớp phủ: lớp chống dính hoặc tấm gang. Bạn sẽ tìm thấy một lớp phủ dính trên các nhà sản xuất bánh crepe Diabolo và Domino của thương hiệu Krampouz. Bột của bạn sẽ không bắt được nhà sản xuất bánh crepe trong trường hợp này. Hãy nhớ chỉ sử dụng đồ dùng bằng nhựa cho loại lớp phủ này. Breton "Billig" được trang bị một tấm gang gia công. Sau đó, bạn sẽ phải "viên" nhà sản xuất bánh crepe trước khi sử dụng lần đầu tiên. - Hệ thống trải bột: để tạo ra những chiếc bánh lớn và mỏng đẹp mắt, bạn sẽ cần phải mang theo một cái rozell, thường được gọi là cào. Sau khi đổ một muôi bột lên đĩa của nhà sản xuất bánh crepe, cào sẽ cho phép bạn rải bột. Một chút thời gian đào tạo có thể cần thiết để có được bàn tay! Các crampers Krampouz Diabolo và Domino được trang bị một hệ thống trải rộng được cấp bằng sáng chế gọi là "Easy Crêp" sẽ cho phép tất cả mọi người làm những chiếc bánh tuyệt đẹp trong nháy mắt. Sử dụng một muôi liều được cung cấp kèm theo bộ sản phẩm, hệ thống sẽ cho phép bạn trải miếng dán lên đĩa trong vài giây, để trở thành một làn gió thực sự.

Những loại bột để sử dụng?

Bạn có thể sử dụng bột mì cổ điển (loại T55) cho bánh kếp của bạn. Đối với bánh của bạn, bạn có thể sử dụng bột kiều mạch, được gọi là bột kiều mạch.

Có một mẹo để bắt một bánh pancake với cục?

Để bắt được một cục bột có cục, bạn có thể chuyển nó vào máy xay sinh tố. Bạn cũng có thể rây nó. Điều quan trọng là đảm bảo không có cục u trước khi nấu bánh xèo ngon.

Tại sao chúng ta hầu như luôn bỏ lỡ chiếc bánh đầu tiên?

Bánh kếp đầu tiên thường cho phép bạn đảm bảo rằng bánh kếp của bạn ở nhiệt độ tốt. Chiếc bánh đầu tiên thường là cái cho phép bạn điều chỉnh bộ điều chỉnh nhiệt, điều rất phổ biến là sau đó nó bị bỏ qua.

Làm thế nào để bôi mỡ nhà sản xuất bánh crepe của bạn? Với bơ hay dầu?

Chúng tôi khuyên bạn nên dùng dầu hướng dương để bôi trơn cho các nhà sản xuất bánh crepe. Tuy nhiên, các nhà sản xuất bánh crepe điện được trang bị lớp chống dính (loại Diabolo và nhãn hiệu Krampouz của Domino) yêu cầu rất ít dầu trước khi sử dụng. Bạn có thể bôi mỡ bằng một miếng vải mềm nhúng vào dầu trước chiếc bánh đầu tiên. Không cần thiết phải lặp lại thao tác giữa mỗi chiếc bánh. Đối với các nhà sản xuất bánh crepe "Billig" với một tấm gang, bạn cũng nên bôi mỡ cho tấm bằng một miếng vải mềm hoặc mỡ bôi trơn bằng mỡ trước khi có bánh crepe đầu tiên. Trong trường hợp này, bạn sẽ phải lặp lại thao tác giữa mỗi chiếc bánh. Vì vậy, sẵn sàng để gấp bánh của bạn?

Video:

Chia Sẻ VớI BạN Bè:
Phỏng vấn Nến: Krampouz cho chúng ta biết tất cả về bánh kếp
⇡ Lên LầU