- Bước 1 - Đổ mồ hôi trái cây
- Bước 2 - Để trái cây ráo nước
- Bước 3 - Cân bột quả
- Bước 4 - Cho trái cây vào máy xay
- Bước 5 - Cân đường
- Bước 6 - Vắt một nửa quả chanh
- Bước 7 - Trộn tất cả các thành phần
- Bước 8 - Nấu ăn
- Bước 9 - Chuẩn bị bát đĩa để sấy bột
- Bước 10 - Để bột khô
- Bước 11 - Cắt mì ống trái cây
- Bước 12 - Cuộn mì ống trong đường
- Bước 13 - Lưu trữ mì ống trái cây
Bột trái cây là một thay thế tốt đẹp cho hình vuông của sô cô la vào cuối bữa ăn, bởi vì với họ là tất cả các hương vị của trái cây mùa hè trở lại trong trí nhớ! Những món ngon tự nhiên này sẽ được đánh giá cao và ngon hơn nếu chúng được làm bằng trái cây trong vườn, được trồng mà không có hóa chất và được hái khi trưởng thành. Những bí mật của mì ống? Cùng một lượng bột giấy và đường, nướng cho đến khi bột đặc lại, một chút kiên nhẫn thời gian sấy khô, sau đó dùng ngón tay để cắt bột và cuộn các hình vuông trong đường kết tinh. Các công thức được đưa ra ở đây là phù hợp cho hầu hết các loại trái cây. Bây giờ, hãy để bản thân bị cám dỗ bởi món ngon ngọt ngào này được thưởng thức mà không cần bánh mì hoặc bơ, chỉ bằng ngón tay của bạn! khó khăn: trung bình giá cả : ít hơn mười euro cho các thành phần (thay đổi tùy thuộc vào số lượng bột giấy) Nguyên liệu cần thiết : - một cái chậu (lý tưởng làm bằng đồng) - cối xay rau hoặc máy xay sinh tố - thìa gỗ - muôi - bát salad - cân - máy xay - hộp phẳng (khay hoặc khoai tây chiên) - giấy da Thành phần cần thiết : - quả mâm xôi - đường bột - đường tinh thể để phủ - nửa quả chanh - agar-agar hoặc Vitpris
Bước 1 - Đổ mồ hôi trái cây
Đổ mồ hôi trái cây để nước trái cây chảy ra. Đối với điều này, đổ chúng vào một chậu đồng với một ly nước.
Bước 2 - Để trái cây ráo nước
Đổ quả mâm xôi vào một cái rây và để chúng ráo nước mà không cần ép chúng. Nước trái cây không bị mất, nó sẽ được biến thành thạch dâu đen ngon!
Bước 3 - Cân bột quả
Cân bột quả: chính trọng lượng của nó sẽ quyết định lượng đường cần thêm.
Bước 4 - Cho trái cây vào máy xay
Trải trái cây trong máy xay hoặc tốt hơn là trong máy xay có lưới mịn để giảm hạt.
Bước 5 - Cân đường
Cân đường bằng cách đo lượng tương đương với bột giấy.
Bước 6 - Vắt một nửa quả chanh
Vắt nước cốt của nửa quả chanh mà bạn thêm vào đường và bột trái cây.
Bước 7 - Trộn tất cả các thành phần
Trong bát, đổ đường, bột giấy và nước cốt chanh và trộn đều.
Có thể thêm agar-agar hoặc Vitpris để giúp chuẩn bị. Đối với liều lượng, tham khảo các hướng dẫn gói.Bước 8 - Nấu ăn
Nấu bột trên lửa vừa mà không khuấy. Nấu trong nước dùng nhỏ cho đến khi bột ra khỏi mép bát.
Bước 9 - Chuẩn bị bát đĩa để sấy bột
Chuẩn bị các món ăn sâu vài cm mà bạn sẽ bọc bằng giấy da. Một khay hoặc một vắt sẽ làm tốt.
Bước 10 - Để bột khô
Để bột khô, tốt nhất là ở nơi khô, ấm, cho đến khi nó có thể được bóc ra khỏi màng giấy da. Tùy thuộc vào trái cây, chất lượng nấu ăn của bạn và bầu không khí mà bột sẽ khô, có thể mất từ vài ngày đến vài tuần. Bạn cũng có thể trả bột lại cho nhiều lần để thúc đẩy quá trình sấy: đối với điều này, hãy áp dụng một tờ giấy da khác trên đĩa bột của bạn, lật lại sau đó gỡ tờ giấy đầu tiên.
Bước 11 - Cắt mì ống trái cây
Dùng dao, cắt đĩa bột trái cây thành những hình vuông nhỏ.
Bước 12 - Cuộn mì ống trong đường
Đổ đường kết tinh vào một đĩa sâu và cuộn trong hình vuông dán trái cây.
Bước 13 - Lưu trữ mì ống trái cây
Lưu trữ bột nhão trái cây trong hộp kín - hộp thiếc hoặc hộp nhựa - ngăn cách mỗi lớp bằng một tờ giấy da. Bột nhão trái cây có thể được giữ trong vài tháng.