Xu hướng mới: nấu ăn trong lò sưởi. Chúng tôi giải thích mọi thứ!

Rất lạnh!

Trong Bài ViếT Này:

Nhà bếp ở lò sưởi ngày càng hợp thời trang. Nếu bạn đủ may mắn để có một lò sưởi trong phòng khách hoặc trong nhà bếp của bạn, hãy tận dụng cơ hội để pha chế các món ăn tốt cho gia đình hoặc khách của bạn. Súp, thịt, món hầm và thậm chí là món tráng miệng, đó không phải là những khả năng còn thiếu! Nhưng, bạn vẫn cần biết cách sử dụng lò sưởi của mình và có dụng cụ phù hợp. Chúng tôi đã hỏi ý kiến ​​của nhóm blog Au Coin du Feu, trong đó liệt kê các công thức nấu ăn khác nhau trên ngọn lửa gỗ và cũng cung cấp các thiết bị nấu ăn trong cửa hàng của nó ở Montauban.

Thức ăn để nấu trên bếp lửa

Bạn có thể nấu vô số thực phẩm tại lò sưởi như các món hầm, súp hoặc súp nhưng cũng có một miếng thịt bò để chia sẻ với bạn bè (với hạt tiêu Espelette hoặc hương thảo để thêm vào cuối nấu), khoai tây trong trang phục của các lĩnh vực cũng như nước sốt (với cà chua, bolognese...). Đối với bữa ăn Giáng sinh, hãy nghĩ đến việc nấu hạt dẻ, nấm ướp, vỏ củ cải muối hoặc một ít hành tây. Thời gian nấu khác nhau tùy thuộc vào thực phẩm. Để truyền cảm hứng cho bạn, hãy vẽ công thức nấu ăn trong cuốn sách Cooking with Fire của Linda Louis, được xuất bản bởi La Plage.

Xu hướng mới: nấu ăn trong lò sưởi. Chúng tôi giải thích mọi thứ!: hướng

Ngoài các món ăn, hãy biết rằng bạn có thể làm tan chảy Camembert hoặc Saint-Nectaire trong hộp của nó và thậm chí làm các món tráng miệng, chẳng hạn như kẹo dẻo nướng, táo với đường vani dưới đống tro tàn, bánh nhổ hoặc vụn.

Xu hướng mới: nấu ăn trong lò sưởi. Chúng tôi giải thích mọi thứ!: trong

Công thức nấu ăn thân thiện

Lò sưởi cho phép bạn nấu các món ăn trong nhiều giờ vào Chủ nhật mùa đông dài. Hãy nhớ chuẩn bị một món hầm thịt bê, một aligot, một con ngỗng nướng hoặc potées. Nhóm blog Au Coin du feu khuyến nghị táo dưới đống tro tàn, sẽ được thực hiện trong vòng chưa đầy mười phút. Để làm điều này, múc một vài quả táo trước khi rắc quế và bao quanh chúng bằng lá nhôm trước khi trượt chúng dưới ống khói của ống khói.

Xu hướng mới: nấu ăn trong lò sưởi. Chúng tôi giải thích mọi thứ!: hướng

Ống khói không phù hợp

Một số ống khói không thích hợp để nấu các món ăn, chẳng hạn như các mô hình trong vermiculite, với chèn hoặc những người làm việc với khí hoặc với viên thay vì gỗ. Tất nhiên, những lò sưởi không đạt tiêu chuẩn là phải tránh cũng như sử dụng đèn chữa cháy hóa học. Thích nấu ăn trong lửa mở và đảm bảo ống khói của bạn có đủ bản nháp để sử dụng nó mở. Nếu bạn có bếp, hãy để cửa mở trong khi nấu, nếu không nó có thể nguy hiểm.

Xu hướng mới: nấu ăn trong lò sưởi. Chúng tôi giải thích mọi thứ!: sưởi

Thận trọng khi nấu ăn ở lò sưởi

Nấu thức ăn bằng lửa đòi hỏi một số tổ chức và dụng cụ cụ thể làm bằng thép, gang hoặc đất nung. Bắt đầu nấu ăn đảo ngược với gỗ khô để tránh tạo ra quá nhiều khói. Trên tất cả, không nấu các món thịt mỡ, chẳng hạn như ức vịt, nếu lò sưởi của bạn là đá xốp hoặc bạn sẽ để lại dấu vết không thể xóa nhòa. Đặt thức ăn lên nhiều than hồng và không trên ngọn lửa. Về chiều cao của thực phẩm trong nhà, nó ít quan trọng về nấu ăn. Điều quan trọng là kiểm soát than hồng (đặc biệt là sử dụng các khúc gỗ nhỏ) và loại bỏ chúng khỏi đáy của món ăn và khi nào cần đặt lên trên cái sau.

Xu hướng mới: nấu ăn trong lò sưởi. Chúng tôi giải thích mọi thứ!: hướng

Phụ kiện nấu ăn

Để trở thành một chuyên gia về nấu ăn bằng củi, bạn có thể treo giá hoặc ghim để treo nồi của bạn, tuy nhiên bạn có một cantou. Nếu không, hãy thêm một vỉ nướng, giá ba chân, chảo bánh quế cũ hoặc chảo chiên hạt dẻ. Bạn cũng có thể nấu thịt và rau củ nướng bằng cách đặt nó lên vỉ nướng.

Xu hướng mới: nấu ăn trong lò sưởi. Chúng tôi giải thích mọi thứ!: trong

Cuối cùng, để loại bỏ mùi thức ăn, hãy đặt một miếng bọt biển vào bát nước và tinh dầu mà bạn để trong phòng khách và ném các loại thảo mộc của Provence hoặc vỏ cam khô sau khi nấu để làm thơm nhà. Để biết thêm thông tin, hãy truy cập trang web Au Coin du feu và trang web La Plage để nấu ăn với lửa của Linda Louis.

Video:

Chia Sẻ VớI BạN Bè:
Xu hướng mới: nấu ăn trong lò sưởi. Chúng tôi giải thích mọi thứ!
⇡ Lên LầU